セカンド手摘み

今日は、小田原HOJYO庵さん主催のウンカ芽を摘む茶摘みのイベントがありました。

機械摘みと違って、溜め息が出るような芽の綺麗さ。

高貴な宝石のように香る茶葉が美しく見えました。

これから、よいお茶に仕上げて、HOJYO庵さんのところに提供させて頂く予定です。

午後、昨年の同時期に摘んだ手摘みの紅茶を自宅で飲みました。

製茶した直後より、１年経過した手摘み紅茶は、円熟味を増し、非常に美味しい紅茶に変化していました。

残り僅少の為、販売すらできませんが、発酵茶は奥深いなと改めて感じた一日でした。