香りが出て来た！

先日のこと、「春摘みのファーストに香りが出て来ましたよ」と何人かから同時に言われました。

暑い夏が一段落し、どうやら香りがのってきたようです。

正直なところ、今年のファースト製茶後は、あまり香りがしないので、とても落胆していました。

テイスティングして確認したところ、今年のファーストはどれもよい香りある紅茶に変化していました。

秋になると丸みを帯びてよいお茶になりますが、香りが出て来たことはとても嬉しいことでした。

お茶は奥が深く、難しいと改めて感じた次第です。

今週末は、久しぶりに家族で手摘みをしました。

出来た紅茶は５００gだけでしたが、２号畑はウンカ芽が多く、

ウバっぽいメンソール香に加えて、マスカテルのフレーバーがあり、

とても美味しい紅茶ができました。